A dieta pré e pós operatória do paciente bariátrico gera muitas dúvidas.
Para garantir o sucesso da cirurgia e a recuperação adequada, é essencial seguir uma dieta específica tanto antes quanto depois do procedimento. Este texto abordará de forma detalhada e de fácil entendimento as diretrizes alimentares para pacientes que serão submetidos a essa cirurgia.
1-Dieta Pré-Operatória
A dieta pré-operatória tem como objetivo preparar o corpo para a cirurgia, reduzir o tamanho do fígado e minimizar os riscos durante o procedimento. Geralmente, essa dieta é iniciada de duas a quatro semanas antes da cirurgia.
O Paciente receberá uma dieta líquida durante 3 a 5 dias antes da cirurgia
Objetivos da Dieta Pré-Operatória
1-Redução do Tamanho do Fígado: O fígado de pessoas obesas tende a ser maior e mais gorduroso, o que pode dificultar a cirurgia. Uma dieta de baixa caloria ajuda a reduzir o tamanho do fígado, facilitando o acesso do cirurgião ao estômago.
2–Perda de Peso Inicial: Perder peso antes da cirurgia pode diminuir o risco de complicações e melhorar os resultados pós-operatórios.
3–Preparação para Mudanças Alimentares: A dieta pré-operatória ajuda os pacientes a se adaptarem às mudanças alimentares que serão necessárias após a cirurgia.
Diretrizes da Dieta Pré-Operatória
- Baixa Caloria: A dieta deve ser hipocalórica, geralmente entre 800 a 1200 calorias por dia.
- Alta Proteína: Consumir alimentos ricos em proteínas para preservar a massa muscular. Exemplos incluem carnes magras, peixes, ovos, e produtos lácteos com baixo teor de gordura.
- Baixo Carboidrato e Baixa Gordura: Reduzir a ingestão de carboidratos e gorduras para promover a perda de peso e a redução do fígado.
- Hidratação Adequada: Beber pelo menos 2 litros de água por dia, evitando bebidas açucaradas e alcoólicas.
- Refeições Pequenas e Frequentes: Comer pequenas porções várias vezes ao dia para manter o metabolismo ativo e evitar a fome excessiva.
Exemplo de Cardápio Pré-Operatório
| Refeição | Alimento |
|---|---|
| Café da manhã | Omelete de claras com espinafre e tomate, iogurte desnatado |
| Lanche da manhã | Uma maçã ou uma pera |
| Almoço | Peito de frango grelhado, salada de folhas verdes com azeite e limão |
| Lanche da tarde | Um punhado de amêndoas ou nozes |
| Jantar | Filé de peixe assado, legumes cozidos no vapor |
| Ceia | Um copo de leite desnatado ou uma porção de queijo cottage |
2-Dieta Pós-Operatória
A dieta pós-operatória é crucial para a recuperação e para garantir o sucesso a longo prazo da cirurgia bariátrica. Ela é dividida em várias fases, cada uma com objetivos específicos e tipos de alimentos permitidos.
Fases da Dieta Pós-Operatória
- Fase Líquida (Primeiras 2 Semanas): A hidratação é fundamental.
Normalmente o paciente começa a tomar líquidos 8 horas após o final da cirurgia.
Objetivo: Permitir a cicatrização do estômago e evitar complicações.
- Alimentos Permitidos: Caldos claros, sucos diluídos, gelatina sem açúcar, água, chás sem cafeína, isotônicos sem açúcar.
- Dicas: Beber líquidos lentamente e em pequenas quantidades , várias vezes ao dia para evitar náuseas e vômitos.
Meio copo de “café” de 10 em 10 min nos primeiros dias.
2 . Fase de Purês (Semanas 3 e 4):
- Objetivo: Introduzir alimentos mais consistentes sem sobrecarregar o sistema digestivo.
- Alimentos Permitidos: Purês de vegetais, frutas amassadas, sopas batidas, iogurte natural, ovos mexidos bem cozidos.
- Dicas: Continuar com pequenas porções e mastigar bem os alimentos.
3 . Fase de Alimentos Macios (Semanas 5 a 8):
- Objetivo: Adaptar o estômago a alimentos mais sólidos.
- Alimentos Permitidos: Carnes magras bem cozidas e desfiadas, peixes, legumes cozidos, frutas macias, queijos magros.
- Dicas: Introduzir novos alimentos gradualmente e observar a tolerância do corpo.
4 . Fase de Manutenção (A partir da 9ª Semana):
- Objetivo: Estabelecer uma dieta equilibrada e sustentável a longo prazo.
- Alimentos Permitidos: Todos os grupos alimentares, com ênfase em proteínas magras, vegetais, frutas, grãos integrais e laticínios com baixo teor de gordura.
- Dicas: Manter a hidratação, evitar alimentos ricos em açúcar e gordura, e continuar com porções pequenas.
Exemplo de Cardápio Pós-Operatório (Fase de Manutenção)
O paciente bariátrico deve sempre ter boas fontes de proteína nas refeições !
| Refeição | Alimento |
|---|---|
| Café da manhã | Ovos, Iogurte grego com frutas vermelhas e uma colher de chia |
| Lanche da manhã | Uma banana ou uma porção de morangos |
| Almoço | Salmão grelhado, quinoa e brócolis cozido |
| Lanche da tarde | Um punhado de castanhas ou uma fatia de queijo magro |
| Jantar | Peito de peru assado, purê de batata-doce e salada de rúcula |
| Ceia | Um copo de leite desnatado ou uma porção de gelatina diet |
O cardápio pode sofrer algumas variações dependendo da nutricionista.
Considerações Finais
Seguir rigorosamente as orientações dietéticas pré e pós-operatórias é fundamental para o sucesso da cirurgia bariátrica. Além disso, é importante manter um acompanhamento regular com uma equipe multidisciplinar, incluindo médicos, nutricionistas e psicólogos, para garantir uma recuperação saudável e sustentável. A adesão a essas diretrizes não só facilita a perda de peso, mas também melhora a qualidade de vida e reduz o risco de complicações a longo prazo.
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